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Aug 07, 2023

Ari's Ice Cream Parlour & Café « unique et spécial »

L'équipe d'Ari's Ice Cream Parlor & Cafe est composée de Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January et Roger Sales dans leur quartier de Wells-Goodfellow, le mardi. 16 août

L'équipe d'Ari's Ice Cream Parlor & Cafe est composée de Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January et Roger Sales dans leur quartier de Wells-Goodfellow, le mardi. 16 août 2023.

Le restaurant populaire « Goody Goody » sur Natural Bridge, près de Goodfellow, a fermé ses portes en 2019 après un incendie. L'établissement était un lieu de rassemblement connu pour ses petits déjeuners et déjeuners copieux et sa carte de « goodies » maison comme des crêpes, des gaufres, du gruau, des croquettes de saumon et son poulet frit doré et glacé au miel.

Un établissement plus petit, Ari's Ice Cream Parlour & Café, situé au 5572 Natural Bridge Ave., commence à combler le vide communautaire laissé par le restaurant le plus célèbre. Alors qu'ils célèbrent bientôt leur cinquième anniversaire, les partenaires Allen Sales et Nelda Granderson sont aux prises avec la popularité croissante du café et son éventuel besoin de se développer.

À l'heure actuelle, l'entreprise compte cinq employés, composés de membres de la famille et d'amis. Ce qui était censé être un glacier de quartier s'est rapidement transformé en un restaurant à service complet et pas nécessairement intentionnellement.

"Ma fille Arianna (le café porte son nom) et moi préparions des glaces à la maison", a expliqué Sales. « Nous avions une sorbetière résidentielle et fabriquions des glaces avec du lait, de la crème fouettée, du sucre et nos propres arômes. Après quelques expérimentations, je lui ai parlé de vendre notre produit, peut-être en porte-à-porte.

Cette idée a changé après que Sales, plombier professionnel et propriétaire de plusieurs propriétés, ait vu un bâtiment discret en briques brunes et rouges à vendre sur Natural Bridge Avenue. Les ventes ont recruté Granderson qui avait perdu son emploi de 16 ans chez Scottrade après que TD Ameritrade Holding Corp a acquis l'entreprise en 2016.

Granderson a apporté à la nouvelle entreprise une expérience opérationnelle indispensable. Ses grands-parents, Jo Alma et Herman Houston, ont fondé et exploité Diner's Delight aux coins des avenues Compton et Park en 1969. Granderson a travaillé de temps en temps au restaurant de style buffet tout au long de sa jeunesse et de son jeune âge adulte.

Granderson a emprunté certains principes de base à ses grands-parents.

« Traitez les gens comme s'ils méritent d'être traités ; servir de la bonne nourriture; ayez un endroit agréable et propre et assurez-vous que les clients se sentent les bienvenus lorsqu'ils franchissent la porte », a déclaré Granderson, ajoutant : « Faites tout cela et la nouvelle se répandra. »

Un glacier du nord de Saint-Louis a un potentiel passionnant, a expliqué Sales, mais il présentait également l'inconvénient d'être une entreprise saisonnière.

"En réponse à cela, nous avons ouvert la partie café en pensant vendre du café, du thé, des muffins et des choses comme ça, mais les clients ont commencé à demander un petit-déjeuner, nous avons donc ajouté un menu pour le petit-déjeuner et le déjeuner."

Après la fermeture de Goody Goody, un an après l'ouverture d'Ari, Sales a déclaré que davantage de personnes avaient commencé à fréquenter son établissement pour demander un petit-déjeuner. Granderson a élargi le menu avec des articles à des prix raisonnables. Par exemple, leur burrito de petit-déjeuner avec des œufs, du bacon de dinde ou des saucisses de dinde ne coûte que 6 $. Les assiettes de petit-déjeuner avec deux œufs, pommes de terre, pain grillé, dinde ou saucisses au bacon coûtent 8 $.

Ari's ne vend pas de produits à base de porc, mais ce n'est pas pour des raisons religieuses, a déclaré Sales. C'est parce que North St. Louis est saturé de produits à base de porc malsains et qu'il voulait simplement que son Ari « soit différent ».

Les autres plats du menu du jour comprennent du pain perdu, des gaufres, des croquettes de saumon, des steaks fondus, des hamburgers à la dinde et des desserts soul food comme le 7up Pound Cake, le « Pineapple Delight » et le pudding à la banane.

Comme l'était Goody Goody Diner, Ari's est en train de devenir le nouveau lieu de rassemblement des Saint-Louisiens de tous bords.

"Nous recevons des policiers, des pompiers, des employés municipaux, des gens de l'usine Pepsi, des employés des services publics, des gens du quartier, des enseignants, des directeurs", a déclaré Granderson, ajoutant que la nouvelle directrice de l'école publique de Saint-Louis, le Dr Keisha Scarlett, et sa famille ont visité le café. récemment.

Passez n'importe quel matin (du mardi au samedi de 7h à 17h) et vous verrez probablement des gens blottis dans le petit restaurant avoir des conversations animées et des propriétaires et des employés saluant les clients par leur prénom.